Диетология

Консультация по питанию нужна:

• при болезнях органов пищеварения;
• при ожирении и дефицитном весе;
• в случае отсутствия аппетита или чрезмерного желания есть;
• в случае развития аллергии из-за особенностей питания;
• при эндокринных и дерматологических патологиях;
• при сердечных, сосудистых, урологических заболеваниях;
• при дефиците витаминов;
• при беременности или кормлении грудью.

В Клинической больнице «РЖД-Медицина» в г. Ростове-на-Дону диетолог помогает в лечении:

• ГЭРБ;
• гастрита;
• язвы желудка и 12-перстной кишки;
• воспаления кишечника;
• других кишечных патологий;
• воспаления печени;
• цирроза печени без явных признаков печеночной недостаточности;
• патологий сердечно-сосудистой системы.

Основные задачи врача-диетолога:

• оценка привычного рациона человека, определение риска развития патологий, связанных с таким питанием;
• разработка диеты для уменьшения или увеличения массы тела с учетом образа жизни, особенностей здоровья, психологических и наследственных факторов;
• проведение консультаций для пациентов с ожирением, поиск мотивов для похудения, помощь в изменении пищевых привычек;
• разработка индивидуальных схем питания для женщин в период беременности и лактации, пациентов с дефицитом массы тела и после резекции желудка, спортсменов, вегетарианцев;
• проведение консультаций для пациентов с соматическими патологиями (сердечно-сосудистыми болезнями, гормональным дисбалансом, атеросклерозом, дислипидемией), а также заболеваниями почек, печени и ЖКТ (язвой желудка, 12-перстной-кишки, колитами, глютеновой энтеропатией и пр.);
• разработка рационов для пациентов, проходящих лечение в стационаре медицинского центра, людей с хроническими патологиями;
• обследование для определения причин ожирения.

Правильное питание строится на нескольких ключевых законах.

• Энергия, поступившая во время приема пищи, должна быть полностью потрачена в результате физической активности в течение дня. Если энергии поступает больше, чем нужно, масса тела будет увеличиваться. Если же энергии недостаточно, масса тела начнет уменьшаться. Пища должна поступать в организм небольшими порциями. Оптимальным считается не менее 5 приемов пищи в день.
• Основу питания (50-60 %) современного человека должны составлять сложные углеводы (крупы, хлеб из муки грубого помола, макароны и др.), 20-30 % — белки (мясо, рыба, молочные продукты) и 10-20 % — жиры. Кроме этого, вместе с пищей в организм должны поступать все необходимые микроэлементы и витаминные вещества.
• Внося изменения в питание для коррекции избыточного веса, рекомендуется сокращать суточную норму потребления килокалорий не более чем на 600 единиц (например, ваше обычное потребление 2400 ккал, значит, на первом этапе борьбы с лишними килограммами рацион формируется из расчета 1800 ккал). Такой подход позволит минимизировать «диетический стресс» в организме. В первой половине дня рекомендуется съедать до 70 % суточного рациона (исходя из примера выше, это 1260 ккал).

Соблюдать вышеперечисленные принципы нужно ежедневно в течение всей жизни (в идеале, начиная с раннего детства).